格拉斯的香水製造業自18世紀末以來就相當繁榮，是全法國將近三分之二調香原料「aromas」的生產地，而香水以及其附屬觀光產業所帶來的利潤，更佔了格拉斯全市商業稅收的幾乎一半，又有世界香水之都（la capitale mondiale des parfums）之稱，盛夏時城郊滿山遍野的花海，讓人嘆為觀止。獨特的背景也讓德國作家徐四金（Patrick Süskind）將其知名小說《香水（Das Parfum）》的故事場景設定於此。創立於1747年的Galimard Perfumery、1849年的Molinard和1926年的Fragonard Perfumery是當今格拉斯市內最大的三間香水企業，行程將安排參觀其中一間工廠。一窺聞名世界的香水製造，了解香水的歷史及其萃取過程。